El Sabor de España, Reinventado
Sumérgete en una experiencia gastronómica única donde la tradición de la comida callejera española se encuentra con un diseño futurista. Descubre tapas, paellas y jamones como nunca antes los habías visto.
Explora Nuestros PlatosNuestra Filosofía
Tradición e Innovación
Creemos que el futuro de la gastronomía reside en el equilibrio perfecto entre el respeto por las recetas tradicionales y la audacia de la innovación. Nuestra misión es honrar los sabores auténticos de la comida callejera española, desde las patatas bravas hasta el jamón ibérico, presentándolos de una manera que sorprenda y deleite los sentidos. Utilizamos técnicas de vanguardia no para disfrazar, sino para realzar la esencia de cada ingrediente. Cada plato es una conversación entre el pasado y el futuro, un homenaje a nuestras raíces y una mirada hacia lo que está por venir.
Seleccionamos cuidadosamente a nuestros proveedores, priorizando productos locales y de temporada para garantizar la máxima frescura y calidad. Esta conexión con la tierra es fundamental en nuestra cocina. Queremos que cada bocado te transporte a las bulliciosas calles de España, evocando recuerdos y creando nuevas experiencias inolvidables. Nuestra visión es ser un puente culinario, conectando generaciones a través del lenguaje universal del buen comer.
Nuestros Platos Estrella
Paella Neón del Mar
Una reinterpretación de la clásica paella de mariscos. Arroz bomba infusionado con azafrán y plancton, coronado con gambas, mejillones y un aire cítrico que levita sobre el plato. Una experiencia visual y gustativa sin precedentes.
Tapas de la 5ª Dimensión
Nuestro surtido de tapas que desafía la física. Incluye aceitunas esferificadas, espuma de patatas bravas con alioli de luz y croquetas líquidas de jamón ibérico que explotan en la boca liberando todo su sabor.
Corte de Jamón Fotónico
Jamón Ibérico de Bellota curado durante 48 meses. Cada loncha es cortada con un sistema de precisión láser para obtener un grosor perfecto que se derrite al contacto con el paladar, liberando sus complejos matices de nuez y tierra.
Menú y Precios
-
€18
Tapas de la 5ª Dimensión
Surtido de 3 tapas innovadoras. -
€25
Paella Neón del Mar (por persona)
Arroz con mariscos y plancton marino. -
€28
Corte de Jamón Fotónico
Ración de Jamón Ibérico de Bellota. -
€12
Churros Criogénicos con Chocolate Caliente Magnético
Postre clásico con un giro científico. -
€75
Menú Degustación "Viaje a 2049"
Experiencia completa de 6 platos.
Los Maestros del Sabor
Elena G. Sol
Chef Ejecutiva y Visionaria
Con más de 20 años de experiencia, Elena fusiona las recetas de su abuela con técnicas de cocina molecular. Es el alma creativa detrás de SaborFuturo.
Javier Ríos
Maestro Jamonero
Javier es un artista del corte. Con una precisión casi robótica, es capaz de extraer la máxima expresión de cada jamón ibérico que pasa por sus manos.
Sofía Luna
Diseñadora de Maridajes
Sofía no solo selecciona vinos, sino que crea experiencias líquidas. Sus maridajes con vinos españoles y cócteles de autor elevan cada plato a un nuevo nivel.
Explora Más Sabores
El universo de la gastronomía española es vasto y emocionante. Si quieres profundizar en sus secretos, descubrir nuevas recetas o planificar tu próximo viaje culinario, te recomendamos estos recursos. Son portales de confianza que te llevarán al corazón de la cultura y la cocina de España.
